0-123673762

#내_레시피를_알라
양념장(1주일치)
1. 대파를 잘게 다져서 준비(반뿌리정도 흰부분 초록둘다)
2. 물을 끓인다(1L~1.5L)
3. 진간장1/3 컵
고추장 1/3컵 (1/2컵일지도...)
고춧가루 2/3컵 (1컵일지도...)
설탕 1/2T (넣는 순서는 상관X)
4. 넣고 끓인다(뭉치지않게 풀어가면서 끓인다) 파를 넣고 계속 끓인다
5. 어느 정도 끓었을때 미원(msg) 1/2t을 넣고 저어준다
6. 걸쭉해질때까지 끓인다.

응용방법
계란 양념장 으깨서 밥 비벼 먹으면 크으으
(삶은계란을 넣고 살짝만 졸이기) 참기름 살짝

응용방법 2

고등어조림 살 발라서 밥에 얹어 먹으먼 크으으으


응용방법3
두부를 잘라서 물기를 뺀후에 기름에 살짝 구워주고 그위에 양념장을 부어서 졸여준다.(두부 조림)

응용하는 재료에따라 간만 살짝 조절해주면 OK
(참기름, 맛소금, 설탕, 고추가루 등등...)

다진 돼지고기를 한참 볶다가 양념장을 넣고 졸여주고 중화면을 삶아서 넣어준다 취향에따라 고춧가루를 더 넣어준다.(제육면)

계란을 풀어서 스크램블을 한뒤에 밥을 넣고 볶다가 양념장을 넣고 마저 볶아준다.

양념장에 무를 큼직하게 썰어서 넣고 졸여준다 무가 말랑해지면 밥과 함께 먹는다(무조림)

P.S 자취하면서 제 입맛대로 만들어본 양념장인데 여기저기 잘 어울리더라고요. 간단하게 먹기에 좋아요.
1주일치 양념 만들어서 간단하고 빠르게 고증어 조림 떡볶이 등등 만들어 먹습니다.
보통은 눈대중으로해서 저 계량이 맞는지는 잘 모르겠네요.

---

지선 Aug 14 2023, 17:15

만능 양념

---