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#내_레시피를_알라
이 무더운 여름날 입맛 없을때 입맛을 살릴 수 있는 새콤 달콤 매콤 삼박자를 두루 갖춘 음식! ✨세비체✨

[재료] - 1인분 기준으로 설명드려요!
가리비 50g, 도미살 40g, 양파 15g, 토마토 50g, 홍고추 1/2개, 샐러리 1/2개, 파슬리 5g, 차이브 15g, 마늘 1g, 레몬 1개 or 레몬주스, 올리브 오일 적당량, 포도식초 100g, 고춧가루 적당량, 오레가노 15g, 타이거새우 1마리, 베르미첼리 10g ( 파스타의 한 종류 ), 레드페퍼 홀 적당량, 설탕, 소금, 후추

[조리법]
1. 가리비와 도미를 작은 주사위 크기로 손질하여 준비해준다.

2. 프라이팬에 올리브오일을 둘러 가열하신 다음에 작은 주사위 크기로 준비해둔 가리비와 도미살에 가열된 올리브오일을 부어줍니다! 겉면이 투명해질때까지 충분히 익혀주고 건져낸다음 레몬주스, 소금, 후추, 고춧가루를 넣고 마리네이드 해준다. ( 여기서 꿀팁🪄 그냥 먹어도 맛있지만 하루정도 숙성시키면 더더욱 맛있다!! )

3. 양파, 토마토, 홍고추, 레드페퍼 홀, 샐러리, 파슬리, 레몬주스, 소금, 후추를 섞어서 토마토 살사 소스를 만들어준다. ( 모든 재료는 작은 주사위 정도의 크기로 준비해주세요! )

4. 마늘을 찹해주고 ( 다진마늘도 👌 ) 설탕, 포도식초, 올리브오일, 고춧가루, 오레가노, 파슬리찹, 레몬주스를 넣어 스위트 칠리 갈릭소스를 만들어준다.

5. 버미셀리(파스타 면의 한 종류)를 삶아준다음 손질이 완료된 새우에 레몬주스, 고춧가루, 오레가노, 소금, 후추, 설탕으로 뿌려 앞뒤로 밑간을 해주고 삶아둔 파스타 면을 새우에 둥글게 말아서 튀겨준다.

6. 마리네이드 해두었던 가리비와 도미살을 접시의 중앙에 올려놓고 그 위에 튀겨준 새우랑 만들어두었던 스위트칠리 갈릭소스를 올려줍니다. ( 모양을 잡고 싶으시면 컵을 이용하여 모양을 잡으시면 됩니다! )

7. 토마토 살사 소스를 마지막으로 뿌려주면 완성입니다!!

* 소스는 만드시면서 본인의 취향 또는 입맞에 맞게 만드시면 됩니다!

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지선 Aug 14 2023, 17:20

요리 : 세비체냐미..

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