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#내_레시피를_알라 #to_jisun
Banh Xeo(베트남 음식)를 만들기 위한 재료:
팬케이크 가루 (500 gr)
튀김 반죽 (100 gr)
새우(500g)
어깨살(500g)
코코넛 밀크(100ml)
레몬 1개
생야채와 함께 제공(200g)
(양상추/브로콜리/허브)
마늘 2쪽
칠리페퍼 2개
자색 양파 4개
맥주 500ml
강황 가루 1/2작은술
생선 소스 2큰술
파 1조각
일반 양념 1 조금
(설탕/소금/후추/조미료)
팬케이크 만드는 방법:
1: 예비 원료:
먼저 새우를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 검은 실을 제거한 후 소금 1/2작은술, 양념 1작은술, 후추 1작은술, 설탕 1작은술로 재워 둡니다.
고기는 깨끗이 씻어 얇게 썬 다음 소금 1/2작은술, 양념 1작은술, 후추 1작은술로 재운다.
고추와 껍질을 벗긴 마늘 2 쪽을 씻은 다음 잘게 다집니다. 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다.
대파는 씻어서 잘게 썰고, 나물과 생야채는 먹을 동안 상하거나 으깬 부분을 주워 씻어 바구니에 담아 물기를 뺀다.
2: 믹스 파우더:
볼에 부침가루 500g과 튀김가루 100g을 넣어주세요. 그런 다음 강황 가루 1/2 티스푼, 다진 파, 여과수 500ml, 맥주 500ml, 코코넛 밀크 100ml를 넣고 가루가 녹을 때까지 저어줍니다. 반죽을 1시간 동안 휴지시킵니다.
3: 생선 소스 만들기:
컵에 다진 마늘과 칠리를 설탕 2큰술, 액젓 2큰술, 레몬즙 2큰술, 여과수 2큰술과 함께 넣고 액젓이 녹을 때까지 숟가락으로 잘 섞어줍니다. 입맛에 맞게 멸치액젓은 다시 간을 하시면 됩니다.
4: 볶음 재료:
팬을 가스레인지에 올리고 식용유 2큰술을 두릅니다. 기름이 뜨거워지면 다진 적양파를 넣고 향이 날 때까지 볶다가 양념한 새우를 넣고 볶는다. 새우가 익으면 그릇에 담고 같은 방법으로 고기를 계속 볶는다.
5: 팬케익을 붓는다:
스토브에 붙지 않는 팬을 놓습니다. 팬이 뜨거워지면 얇은 기름 층을 닦고 매우 얇은 밀가루 층을 부어 팬 전체에 반죽을 펴십시오.
다음으로 새우, 익힌 고기 및 충분한 가격을 추가합니다. 불을 중불로 바꾸고 크러스트가 갈색이 되기 시작할 때까지 기다린 다음 케이크를 반으로 접습니다. 식용유를 조금 더 두르고 양면이 노릇노릇 바삭해질 때까지 튀깁니다.
6: 완성품을 즐겨보세요 🥰

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지선 Aug 14 2023, 17:09

thx!!🩵👏🏻

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