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#내_레시피를_알라
제가 사는 제주에서 자주 먹는 두루치기(혹은 주물럭) 레시피에요! 가끔 집에서 해먹는데 갠적으로 밥도둑이라 공유해봅니당(매번 어림잡아서 하느라 취향껏 재료나 양을 추가하셔도 좋아용)

📸자료 사진은 퍼온 사진입니다!!

1. 재료
- 양념: 고추장 2.5스푼, 고춧가루 2스푼, 다진마늘 2스푼, 다진생강 1스푼, 간장 2스푼, 올리고당 1스푼, 맛술 1스푼, 올리고당 1.5스푼 -> 사알짝 꾸덕한 느낌이면 최고!!! 완성 후 섞어주세용
- 고기: 적당한 크기로 자른 뒷다리살 혹은 삼겹살(오리고기로 바꾸면 오리 주물럭) 준비해서 양념에 1~2시간 재워두기
- 채소: 양파 슬라이스, 파채, 무생채, 콩나물무침 등 넣고 싶은 채소들

4. 볶기: 부위에 지방이 많으면 따로 기름 두르지 않아도 좋아요. 재워둔 고기를 널찍한 철판에 올리고 물을 살짝 넣어서 볶다가 어느 정도 익으면 양파, 파채, 무생채, 콩나물무침을 넣고 마저 볶아주세요. 국물이 어느 정도 졸면 완성!(너무 졸면 살짝 물 추가해서 볶아도 좋아요!)

4. 볶음밥: 이게 진짜 맛도리...거의 다 먹어가면 고기랑 채소랑 국물이 좀 남을텐데 이것들을 가위로 잘게잘게 잘라주면서 끓이다가 여기에 밥, 김가루, 참기름 적당하게 넣어서 볶으면 진짜 혈관파괴 가능하지만 그걸 감당하고도 남는 맛....

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지선 Aug 14 2023, 17:22

제주 두루치기

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