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#내_레시피를_알라 #to_jisun
오늘 만들 음식은 체크무늬 쿠키!

준비물!
실온 무염버터 100g
설탕 90g
소금 2g
계란 1개
박력분 230g
코코아 파우더 10g
원하는 식용 색소 아무거나
볼3개
계란을 담아놓을 접시 2개
코코아 파우더를 담아놓을 접시 1개
요리용 붓
주걱
칼
도마
비닐 3개
종이호일 3개
등등


조리방법!
1. 볼에다가 실온 무염버터100g을 준비해서 풀어줍니다
2. 버터를 다 푼후에 설탕 90g을 넣고 섞어줍니다
3. 설탕을 다 섞은 후 소금 2g을 넣고 섞어줍니다
4. 계란을 흰자 한스푼을 빼고 풀어줍니다
5. 한번에 넣으면 덩어리가 질 수 있기 때문에 조금씩 넣어가며 섞어줍니다
6. 다 섞인 반죽의 1/4을 때어 내어 또다른 볼에 넣어둡니다
7. 1/4을 땐 반죽에서 1/2을 때어내서 다른볼에 있는 박력분 90g에 넣고 자르듯이 섞어 줍니다
8. 다 섞은 뒤엔 비닐에 넣어두고 손으로 모양을 잡아줍니다(공기는 안들어가 있도록 합니다)
9. 다 빼고 남은 1/2을 코코아 파우더 10g, 박력분 80g을 넣고 또 자르듯이 섞어 줍니다
10. 다 섞은 초코반죽을 또 비닐에 넣어 손으로 모양을 잡아줍니다(8번과 마찬가지로 공기는 안들어있게 합니다)
11. 아까 처음에 덜었던 1/4를 원하는 식용색소를 넣어 섞어줍니다
12. 8을 반복합니다
13. 이 3가지 반죽들을 냉장실에 40분간 휴지 시켜줍니다
[휴지시키다 : 완성한 반죽을 다음공정 전까지 냉장고에 넣어두는것]
14. 냉장고에서 꺼낸 흰 반죽을 두께 1.5cm 가로 6cm로
펴줍니다(직사각형 모양으로)
15. 초코반죽도 14와 같은 크기로 잘라줍니다(직사각형 모양으로)
16. 처음에 남겨둔 계란 흰자를 반죽의 붙일 부분에 바른후 위아래로 반죽들이 오게 붙여줍니다
17. 5~10분동안 냉장고에 넣어둡니다
17. 초코랑 흰 반죽이 둘다 있도록 반죽을 4등분으로 자릅니다
18. 다시 계란 흰자를 붙여 엇갈리게 붙여줍니다
19. 각을 잘 잡아서 종이호일에 감싼후 20분간 냉동실에 넣어줍니다
20. 원하는 식용색소를 넣은 반죽을 원하는 모양으로 만든후에 종이호일에 감싸 20분동안 냉동실에 넣어둡니다
21. 오븐에 180도에 12~13분정도 예열해줍니다
22. 예열할동안 쿠키반죽을 0.5~1cm정도로 최대한 일정하게 잘라줍니다
23. 예열한 후 180도에 12~13분 돌려줍니다.
24. 잠깐 식힌후에 음료와 같이 먹습니다!
25. 끝!

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지선 Aug 14 2023, 17:19

베이킹/디저트

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